说起这个坚果啊，要论最平价又营养丰富的，莫过于花生和核桃了，它们两个被誉为平价“人参果”也不为过。但是啊，大家一定不知道，花生和核桃还有着另外的一面--那就是“致癌果”的身份！

花生核桃发霉 含有黄曲霉毒素

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想问一下大家，最怕吃到什么样的坚果呢？肯定会有人说，肯定是发霉了的，吃起来有苦味的，其实呢，花生和核桃作为坚果的一种，也是最怕吃到发霉了的。因为他们一旦发霉，就会含有黄曲霉毒素！

这个毒素可不一般，世界卫生组织把它列为1类致癌物！它到底有多毒呢？

砒霜大家都知道，黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，而且就连开水也煮不死！

花生和核桃这类的坚果本身就富含油脂，一旦存放不好，很容易发霉感染黄曲霉素，而黄曲霉毒素又是溶于油脂的。

这种毒素，对肝脏有极强的破坏作用。据一些研究发现，一粒发霉的小花生所携带的黄曲霉毒素，足足要让肝脏额外排毒40天。黄曲霉毒素达到一定量，会直接导致肝纤维化、肝硬化甚至直接引发肝癌。对人体的危害，不可谓不大。

碰到发霉的坚果 全部扔掉

所以大家平常碰到发霉了的坚果，一定要全部扔掉，千万不要图节约，觉得洗洗还能再吃。不管是出于什么原因，发了霉的的花生核桃以及其他的坚果，都是不建议大家去吃的。偶尔吃到发苦、有哈喇味、有霉味的花生、核桃，马上从嘴里吐出并立即用水漱口。

提醒：以上内容仅供参考，并非适合所有人群，建议在医师的指导下调理。

来源：新浪新闻

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