解冻鱼的时候，不可用水泡，一位住海边的朋友，教我一个小妙招，解冻好的鱼就跟刚买回来的一样新鲜，方法简单又实用。

平时，家里会经常买鱼回来吃，有时候，看到鱼很新鲜，就会多买一些回来，放到冰箱里面冻起来，在我们冷冻鱼的时候，一般都会把鱼放到保鲜袋里面冷冻，我们都知道，鱼身上的鱼鳍比较坚硬，放到袋子里面有时候还会把袋子戳破。

其实，我们可以购买一些食品级别的密封袋，用来冷冻，这种袋子不但厚实，密封性也非常好，而且还可以重复使用，这样就可以很大程度上，保留住鱼的鲜味。平时任何需要冷冻的食材，都可以装到密封袋里面冷冻保存，因为冷冻的食材，都密封保存，就可以避免冰箱里面产生异味，出现串味的情况。

【资料图】

一般情况下，有些朋友在解冻鱼的时候，都会把鱼直接放到清水里面解冻，这样解冻的时间会比较慢，还有些朋友会把鱼放到热水里面解冻，这个方法是不可取的，用热水解冻还容易把表面的鱼肉给烫熟，鱼身里面也不能快速解冻，而且还容易影响到鱼肉的口感，造成营养成分的流失。

首先，我们拿个容器过来，在里面准备一些温水，四十度的温水就可以了，接着，在里面倒入多一些的食用盐，把温水变成淡盐水，因为盐能够降低冰的融点，可以加速融化冻鱼表面的冰块，融化越快解冻的时间就会越短。

然后，我们在里面倒入一些白醋，白醋可以软化鱼肉的肉质，而且还可以去除鱼腥味，使吃起来的鱼肉更加鲜美，现在，我们把溶液搅拌一会，让里面的食用盐完全溶解出来，搅拌好了之后，就可以用来解冻了。

我们把鱼放在一个盘子里，然后把准备好的温盐水，慢慢淋到鱼身上，冻鱼接触到温盐水的时候，表面的一些冰块就已经开始融化了，把溶液全部都倒进去，现在，我们利用这碗溶液，来把冻鱼快速解冻好。

接着，我们拿一个保鲜膜，或者拿一个盖子，把盘子密封好，这样大概浸泡个十分钟左右，里面的鱼肉，就可以快速解冻出来了，用这个方法来解冻鱼，不但快速，而且还可以去除鱼肉上面的一些腥味。

十分钟过后，我们来看看，现在的鱼肉已经变得非常柔软了，按压一下鱼身，鱼身里面也已经很柔软，这就说明里面的冰块已经完全融化了，而且鱼的颜色，肉质，就跟刚买回来的一样新鲜，简单几分钟，就可以快速解冻鱼，以后解冻鱼时，就可以用这个方法。

用这个方法解冻出来的鱼肉，不但不容易影响到口感，鱼肉上面的营养成分也不容易流失掉，这个方法除了用来解冻鱼类，平时，我们还可以用它解冻肉类，解冻的效果也是比较不错的，学会了之后，下次你也试试吧。

来源：新浪新闻

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