全球速递!蒜薹全身是宝,很多人只吃茎,把“花”当垃圾扔了,不懂吃真可惜

春天是吃蔬菜的好季节,有很多新鲜的蔬菜上市,比如菠菜、荠菜、蒜薹等。当季的蔬菜营养价值很高,含有丰富的水分、维生素、矿物质,对身体有很多好处。

蒜薹是春天我最爱吃的蔬菜之一,它含有丰富的植物蛋白、维C、膳食纤维、钙、钾等营养成分,有健脾开胃、润肠通便的作用。很多人可能不知道,蒜薹含有大蒜素,被称为“天然青霉素”,可杀菌消炎,预防感冒,增强免疫力,所以建议春天多吃些蒜薹。

如今正是蒜薹大上市的时候,价格很便宜,才4块钱一斤,人人都吃得起,经常吃有利于身体健康。吃蒜薹时,很多人都会把蒜薹上的花苞摘下来扔掉,真是太浪费了。


【资料图】

你可能会问,不扔掉怎么办?难道蒜薹花苞还能吃吗?我要告诉大家,真的可以吃!而且非常好吃,营养价值还很高。蒜薹全身都是宝,连扔掉的花苞也是。

蒜薹花苞含有丰富的营养物质,包括蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等物质,可以给人体补充营养。而且蒜薹花苞也含有大蒜素和蒜辣素,有杀菌的作用。还能降低血液中的胆固醇,清除血管垃圾,是非常有营养的。

今天我在菜市场花5块钱,买了2把蒜薹,蒜薹茎做成了腌蒜薹,而蒜薹花苞没有扔掉,而是炒了 一大盘全家人都特别爱吃。今天我把蒜薹花苞的做法分享给大家。

以前买蒜薹,把花苞直接扔掉了,真是太可惜了,学我这样做,好吃又下饭。下面一起来看看这道美食的做法吧!

【蒜苔花苞炒肉丁】

准备蒜薹花苞、猪瘦肉、红辣椒、食盐、食用油、生抽、白糖、鸡精、食用油。

1、把蒜薹花苞都摘下来,放进清水里浸泡20分钟,可以去除表面的农残和脏东西,然后把蒜薹花苞洗干净,沥干水分。

2、猪瘦肉洗干净,用刀切成小丁。红辣椒去蒂,洗干净后也切成小块,怕辣的话可以用菜椒,喜欢吃辣的可以用小米椒。

3、瘦肉丁加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油、食用油,用手抓拌均匀,腌制20分钟。烧一锅开水,放入少量食盐,倒入蒜薹花苞煮1分钟,捞出沥干水分。

4、起锅烧油,倒入腌好的瘦肉丁,小火煸炒一会儿。瘦肉丁颜色金黄后放入生抽、料酒翻炒均匀,倒入焯过水的蒜薹花苞和红辣椒丁,大火翻炒一会儿。

5、蒜薹花苞、红辣椒断生后,加入适量食盐、白糖调味,大火翻炒至蒜薹花苞熟透,加入适量鸡精提鲜,就可以关火出锅了。这道美味又下饭,超好吃,不懂吃真是可惜了。

但是需注意,蒜薹花苞的膳食纤维比较丰富,吃多了不容易消化,所以要适量食用,不然会给肠胃增加负担。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

来源:新浪新闻

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