饮食是治疗糖尿病五驾马车中的重中之重，糖尿病治疗效果取决于多种因素。很多情况下，饮食技巧是影响治疗效果的重要甚至是关键因素。“管住嘴，迈开腿”的六字真谛早已成为糖友们的人生信条。但许多糖友们在将这项救命政策落实到日常生活中却举步维艰，不能合理与实际相结合，破坏了家人和自己的生活节奏。因此，懂得以下“琐碎”的糖尿病饮食技巧，反而更加有利于我们病友的效果治疗。

第一类、全谷物及其制品

(相关资料图)

全谷类食物含有多种维生素和微量元素，升血糖的指数不高，每天可以占全部主食量的1/3。

包括小麦，玉米，小米，燕麦，荞麦，大麦，薏米，高粱等。

第二类：红薯

红薯在我们生活中很常见，但是很多人认为红薯中含有大量的淀粉和多糖，导致很多糖尿病患者不敢吃红薯。

实际上，适量的食用红薯不但不会造成糖尿病患者血糖升高，

还会给我们带来很多好处，

红薯中含有较多的胡萝卜素和叶黄素，可以帮助糖尿病患者预防心脑血管方面的疾病。

为了防止血糖升高， 红薯 替代主食，所以吃红薯时主食要减一些，这样有助于保持稳定的餐后血糖。

第三类豆类

大豆是唯一能够为我们人体提供优质蛋白的植物性食物，

而且还含有较多的不饱和脂肪和可溶性膳食纤维，

以及一些植物活性成分，比如大豆异黄酮、大豆固醇等。

我们可以直接吃大豆，也可以吃豆制品，

比如豆腐，豆腐干，豆浆等。

第四类、绿色蔬菜

绿色蔬菜属于低热量的食物，对于控制体重很有好处。

一般绿色蔬菜和瓜茄类蔬菜含碳水化合物比较低，

适合糖尿病患者食用，

比如白菜，油菜，菠菜，西红柿，黄瓜等。

对于根茎类蔬菜，比如土豆，芋头，山药等，

这类蔬菜含碳水化合物相对较高，对于糖尿病患者来说，可以做为主食来食用。

第五类、柑橘类

比如橘子，柑子，柚子和橙子都属于含糖比较低的水果，

可以作为加餐水果适量食用，

有助于糖尿病患者两餐之间的血糖的平衡，

建议在两餐之间食用，食用以量拳头大小为宜。

第六类、坚果类

坚果中富含有不饱和脂肪，

不同的坚果脂肪含量是不同的，

糖尿病患者尽量选择脂肪含量低一点的坚果，

比如西瓜籽，花生，核桃，芝麻等相对脂肪含量较低，

每天可以吃一种，一天一小把。

像杏仁，腰果，松子等脂肪含量较高，尽量减少食用。

第七类、奶制品

奶类主要是提供人体优质蛋白，

而且奶类中还含有大量的钙，

尤其对于老年糖尿病患者是最好的选择，

它不会引起血糖的剧烈波动。

每天牛奶或奶制品的摄入量为300克，

如果喝牛奶有腹泻的病人呢，可以选择低乳糖奶或者无糖的酸奶。

第八类、鱼类

作为蛋白质的补充，糖尿病患者可以吃鱼，

因为鱼含有优质蛋白，人体吸收率高，约有87%-98%都被人体吸收。

对于尿酸水平正常的糖尿病患者来说，

建议每周吃鱼类的次数在2～3次，每次的摄取量是80~150克最适宜。

第九类、蛋类

常见的蛋类有鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等，

营养价值无本质上的差异，

我们可以根据自己的喜好来选择，

但是要注意，蛋类的烹调方式尽量采用不放油的方式来烹调，

比如蒸蛋，煮蛋等以避免摄入太多的油脂，对血糖控制不利。

糖尿病人不可吃的八类食物

糖糖今天给大家介绍以下几种食物平常遇到还是要尽量避开或者是浅尝辄止！

1、果汁

在很多人眼中，鲜榨果汁是最佳饮品，甚至有人用它来代替水果。然而，著名医学杂志《柳叶刀·糖尿病及内分泌学》刊登英国格拉斯哥大学最新研究发现，大量饮用果汁与糖尿病危险增加之间可能存在一定关联。

新研究显示，每天喝500毫升葡萄汁，持续3个月就会增加胰岛素抵抗风险，而胰岛素抵抗则会导致2型糖尿病。体重超标参试者的腰围也会增粗。

糖尿病专家通常会建议糖友尽量减少果汁的饮用，因为一杯100毫升的橙汁含有15克碳水化合物，热量为60千卡(相当于50克米饭)。

而有些糖友可能对这点热量不以为然。但是，如果您尽情享用一杯刚榨出来的新鲜橙汁，大概不会只喝100毫升，一般每次至少要饮用200～300毫升，其结果一定是血糖升高。

2、奶茶

奶茶中的“奶”与真正的奶不同，专家指出：“奶茶中的‘奶’缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险，对中老年人来说，不利于糖代谢和脂代谢。”

珍珠奶茶含糖量极高，以市售一杯珍珠奶茶为例，热量高达550千卡，相当于把61克色拉油喝下肚；要消耗一杯珍珠奶茶的热量，得连续骑3小时自行车。若每天喝一杯珍珠奶茶，两个月就会胖4.3公斤。

上海一项调查发现，一杯奶茶中咖啡因的平均含量达270毫克，最高的含量为428毫克，约等于4杯咖啡，等于8罐红牛。咖啡因有刺激神经的作用，易导致焦虑、失眠、血压升高、手心冒汗、心悸、心慌等症状。长期大量摄入咖啡因还会对消化系统产生影响，导致消化道溃疡；对于女性来说，咖啡因还可能会增加患骨质疏松的风险。

注意，以下5个看似的无糖食物，其实可能含糖量很高，糖尿病患者朋友不要乱吃了。

03

全麦面包

我们在市面上会买到很多面包，吃起来松软可口，但其实真正的全麦面包口感并不好，特别的干，难以下咽，市面上的松软的面包为了口感，都会添加一些面粉以及其他添加剂。

糖尿病患者朋友是可以适量吃全麦面包的，但大家在购买面包的时候，要注意多看下配料表，看看是不是纯正的全麦面包。

04

无糖蛋糕

糖尿病朋友对于蛋糕想必都是望而却步的，因为属于高糖食物，吃下去对血糖影响大。

对于糖尿病患者来说，无糖蛋糕看似适合他们吃，但是事实上大家还是要注意区分，无糖蛋糕可能只是没有蔗糖。

所谓的无糖是用其他代糖产品去替代蔗糖，做蛋糕的食材主要还是面粉，碳水化合物含量很高，吃下去依旧会让血糖升高。

05

无糖饼干

无糖饼干和无糖蛋糕其实是一样的概念，说的无糖不含糖，实际上只是不含蔗糖，其实饼干的成分中还是有很高的碳水化合物。

有的商家号称适合糖尿病患者吃的饼干，大家是可以适量食用，但是也要看下包装成分表，根据自己的血糖情况来决定。

06

无糖饮料

很多饮料其实并不适合糖尿病患者喝，很多爱喝饮料的糖友会把目光放在无糖饮料上，虽然看起来是0糖分，但是仔细看配料表还是多少有些添加剂的。

糖尿病患者朋友要多注意少喝饮料，即使是无糖饮料，生活饮用水是最适合糖尿病患者朋友喝的，大家要保证每天摄取充足的水分。

07

水果干

在血糖控制稳定的情况下，糖尿病患者朋友还是可以适量吃水果的。但是水果干就不一样了。

虽然水果干是水果做的，但是在加工的过程中，水分流失，剩下的都是糖分，且多少都会加入一些添加剂，有的还会添加糖，果干并没有我们想象的那么健康。

糖尿病患者朋友是可以在血糖控制还不错的情况下，适量选择吃一些低升糖指数的水果。

但是即便是低升糖指数的水果做的水果干，却不太适合糖尿病患者朋友们去吃，因此这一点大家要多加注意。

在日常生活中，糖尿病患者在饮食的时候要多加注意，一定要知道自己什么该吃，什么不该吃，不要被一些不良商家所蒙蔽，进入一些食品的坑。

8、腌制食品

腌熏制食物中，盐含量很高，同时含有一定量的亚硝酸盐，有些带甜味的腌制酱菜含糖分也较高。因此十分不适合糖尿病人吃。

传统的腌菜的制作一定是离不开盐和糖的。用盐或是糖来腌制食品，其实是一种传统的工艺，主要是利用了盐和糖来控制微生物的大量繁殖。

不单单能延长保质期而且还能增加食物的特殊风味和口感，但是这里潜伏的健康危机也就随之而来了，就是越是想达到长期保存的效果，如果选择用盐腌的话，盐的浓度必须要达到15%以上，这绝对是重口味。常吃会让我们摄入过多的钠离子，是造成高血压的诱因之一。

如果选择糖腌的话糖的浓度要高达65%以上，高糖的饮食是诱发很多慢性病如肥胖、糖尿病等的元凶之一。可能很多食客在吃咸菜的时候只会想到咸菜就是盐多，往往会忽略了隐形的糖。

所以糖尿病人还是应该多吃一些新鲜的蔬菜，对于身体才更加健康。

糖尿病饮食把握三个要点血糖就好

杂一点儿

杂一点儿，通过合理地搭配来控制血糖。

1. 主食杂

不同的食物，对我们血糖的影响不同。

我们可以通过选择对血糖影响不那么大的杂粮、杂豆，还有薯类等食物来当主食：控制总能量的前提下，少吃点儿精白米面，适当增加主食中杂粮、杂豆、薯类的比例。

2. 种类杂

除了主食杂，我们还要做到食物种类杂。

吃饭的时候，主食搭配适量的蛋白质和大量的蔬菜，这样的混合饮食可以有效地降低餐后血糖的峰值，避免出现较大的血糖波动。

瘦一点儿

糖尿病人，肉不能少。但是要记住，吃肉要吃得瘦一点儿，选瘦弃肥。

虽然，脂肪可以延缓餐后血糖的上升，但是，脂肪能量也高。

而糖尿病人需要控制总能量，如果进食大量肥肉，很容易造成能量超标，引起体重上升，降低身体对胰岛素的敏感性。

所以，大家在吃肉的时候，尽量选择瘦肉，吃鸡鸭鹅等禽肉，要去皮。而鱼肉由于脂肪含量低，也是很好的选择。

淡一点儿

烹调的时候，淡一点儿。

许多糖尿病人，不单单是血糖高，还有高血压、高血脂的问题。

而许多糖尿病并发症都与高血压，高血脂有关，这就提醒我们，为了预防糖尿病并发症，就需要控制血压、血脂。

大家吃饭的时候，需要注意吃得淡点儿：油盐都要少点，以帮助控制血压和血脂。

我们应该通过合理膳食营养、合理运动、优化体重、戒烟限酒，配合医生接受正规治疗，好好控制病情。

来源：新浪新闻

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