奶制品一向是人们补充营养的好帮手，除了口感醇厚的鲜奶外，市场上最受欢迎的往往是滋味细腻、风味独特的酸奶产品。

很多人都知道，酸奶中有大量的益生菌成分，能够辅助肠胃蠕动、改善消化功能。而且，酸奶中的钙元素、锌元素等物质含量丰富，对营养均衡也有改善效果。

不过，当今市场上各类酸奶制品层出不穷，如何选择并保存适合自己的那一款，得从这4个注意事项出发，请牢记在心。

(资料图片仅供参考)

1.关于酸奶的选择

市面上各式各样的酸奶林林总总、数量很多，但如果能够学会看配料表的话，区分起来相对就更容易些。

对于本身有代谢综合征，例如高血糖、高血压等病情的人们，挑选酸奶应当选择脱脂无添加的类型，以此减少脂质与糖分的摄取量。

而对于消化不良、肠胃不适的朋友来说，则应当购买冷链运输、低温储存的短时酸奶，其益生菌活性相对更高。

此外，青少年人群在饮用酸奶时，应当多选择蛋白质含量高、碳水占比低的种类，此类型的饮品营养更为丰富，对机体健康好处更多。

2.酸奶需要严格按保质期饮用吗

人们平时购置酸奶时，可能都习惯性地多买一些储存在家中，因此对食品保质期格外重视。

牛奶店和超市里出售的低温酸奶，保质期通常有15天和21天之分，但严格来说，若产品全程处于冷链运输、并且储存条件较为理想的话，其保质时间能够延长3-5天，口感也不会发生明显变化。

因此，在大型连锁商超内购买的酸奶，一般都有质量保证，稍微多存放几天问题不会太大。不过，在经济实力允许的情况下，产品自然是越新鲜越好，这全凭个人取舍。

3.酸奶能否加热饮用

有些朋友体质较差，习惯于喝热水、热奶，因此在进食酸奶时，也会通过加热进行处理。

但升温之后的酸奶制品口感往往会变差，而且囤积其中的益生菌也会被高温大量杀灭，使得营养价值降低。

目前常见的酸奶有两种，其一是低温储备的鲜酸奶，其二是巴氏杀菌的风味奶，若自身对冷饮实在敏感，不妨选择常温下储存的巴氏奶进行品尝。

4.酸奶适合什么时候饮用

在多数人印象里，酸奶是一种促进消化、丰富营养结构的产品，因此会选择在饭后进行补充。

但事实上，大多数风味酸奶在加工过程中，都会加入大量白砂糖来为发酵过程提供条件，因此酸奶本身的升糖指数是相对较高的。

在就餐结束后，人们的血糖值会达到较高的峰值，若继续饮用酸奶，则有血糖超标的风险。

因此，饮用酸奶的合适时机是就餐前或饭后2-3小时左右，此时血糖较为平稳、肠胃蠕动效率也相对较低，更适合补充高营养密度的食物。

来源：新浪新闻

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