10月12日，由山东省粮食和物资储备局主办的2022“道不尽齐鲁粮油好·粮安记者行”全国媒体大型采访活动来到东营，记者团走进粮食加工企业山东半球面粉有限公司（以下简称“半球面粉”）及全省智能化升级示范库之一的东营市粮食和物资储备有限公司，探寻东营先进粮油加工科技和这座现代化、规范化、智能化的“大国粮仓”。

定向研发专用粉产品

青岛80%水饺粉来自半球面粉

(相关资料图)

广饶土地肥沃，是山东省小麦主要产区，山东半球面粉有限公司（以下简称“半球面粉”）便位于这块没有被盐碱侵蚀的黄河三角洲南部的平原沃土上。这里农作物种植成方连片，优质高产，是发展现代农业的宝地，得天独厚的自然环境也使得加工而成的半球面粉拥有独特的产品品质。

半球面粉发展历史最早可溯源于1949年，前身为济南后宰门三星磨坊，1956年，为支持全国大型水利工程建设，保障10万人吃饭，迁址到东营市广饶县。迄今为止企业已经有了66年的发展历程。在这66年里，半球面粉从一个名不见经传的小磨坊，发展为年加工小麦粉能力40万吨，集粮食种植，面粉、挂面加工，粮食购销于一体的农业产业化国家重点龙头企业。

“虽然我们是老企业，但是我们在生产质量、品牌建设等方面都走在最前沿。”半球面粉董事长阮春华说。

自1988年开始，半球面粉积极运用高新技术改造传统产业，先后进行了五次大规模的技术改造，累计投资2.1亿元进行设备技术改造，引进了瑞士和意大利面粉生产线各两条，收购了拥有先进设备和粮源优势的东营市面粉厂，使公司日处理小麦能力达到了1400吨。同时投资500多万元进口了全套德国布拉班德检测设备，建立了小麦品质数据库和东营市国麦研发中心，并与郑州工业学院、武汉工业学院、北京制粉研究所等单位联姻，实行科技成果转化。

“青岛80%水饺粉来自半球面粉。”阮春华介绍，面粉行业竞争激烈，行业门槛低，为立足市场，半球面粉根据市场的需求，定向研发具有筋力适中、延伸性好、专用性强的专用粉产品，有面包粉、水饺粉、糕点粉、馒头粉、拉面粉、面线粉等品种。

今年6月，半球面粉与东营当地的“名片级美食”村长家的疙瘩汤签署战略合作协议，为其疙瘩汤提供半球面粉的特精粉，“特精粉，是半球30多个面粉品种中，最为适合做疙瘩汤的。”阮春华分享，“汤里的面疙瘩是精华，对面粉的要求就是易成型，沸水长时间煮不散，口感要Q弹、有嚼劲等等。”接下来，半球面粉将和村长家的疙瘩汤共同努力，研发出一款疙瘩汤的专用、专供型面粉。

科学储粮减损增效

守好人民“米袋子”

山东是粮食生产、储备、流通和加工转化大省，仓廪实而天下安，保障储粮安全是粮食储备企业的重中之重。近年来，山东省粮食和储备局在全省大力推进智能化粮库建设，通过物联网、大数据、人工智能等技术手段，提升科学储粮、绿色储粮水平，赋予传统粮库新的生命力。

全省智能化升级示范库之一的东营市粮食和物资储备有限公司始建于2000年，公司承担市级储备粮的储备、轮换和调运任务，在库储备粮储存期为3-5年，实行均衡轮换。公司综合运用粮情检测、机械通风、环流熏蒸、空调控温等多项绿色储粮新技术和信息化管理手段，不断实现技术创新、提升储粮品质、促进节粮减损，确保在库储备粮数量真实、质量良好、储存安全，筑牢粮食安全压舱石，为保障区域粮食安全作出应有贡献。

大众网·海报新闻记者获悉，在控温储粮方面，公司通过内环流系统，既能降低仓温、均衡粮温，又能改善工作环境，降低仓内湿度，抑制害虫生长，实现绿色储粮；智能出入库方面，粮库业务管理信息系统可以实现入库登记到资金结算全程“一卡通”，规范收购流程，提高收储效率；智能粮情监测方面，在运用环流熏蒸、机械通风、粮情测控等技术手段的基础上，进一步升级打造多参数粮情测控系统，粮情监测能够实现早预警、早提示、早处置，更加科学化、智能化。

此外，公司布置智能监控安防，搭建起库区安防、粮食储存数量监测与仓内视频监控的综合监管平台，粮食出入库、库存、质检、粮情等业务数据和库内、仓内视频监控信息实现与“山东省粮食流通管理云平台”的互联互通，省、市两级粮食行政管理部门均可实现远程在线监管。目前，粮库正在进一步升级“掌上储备库”、储备物资异动报警、温湿度智能化控制、门窗开关远程操控等系统，进一步提升地方储备粮管理智能化水平。

近年来，东营市持续深入推进优质粮食工程建设，广饶县连续三年列入“中国好粮油”行动计划示范县。建设4家专业化粮食产后服务中心，节粮减损、促农增收成效显著，助推示范县项目实现优质粮源基地建设、订单收购、产品初加工、精深加工及销售全产业链条“三产融合”发展。推进“互联网＋粮食”行动，线上线下、互动互补，统筹推进“齐鲁粮油”公共品牌创建工作，积极发展粮食新型零售业态，促进粮食行业数字化转型，引导全市粮油企业入驻“好粮有网”智慧交易平台，积极为企业提供粮油及制成品的在线展销服务。积极组织市内优质粮油企业参加全国、全省交易大会，集中推广东营粮油名优产品。

关键词：