一日之计在于晨，在日益快节奏的现代生活中，早餐作为一天中最重要的一餐，很多人在快节奏的生活中经常忽略早餐，对身体健康的影响不可忽视。

(资料图片仅供参考)

然而，最新的研究发现，早餐的选择可能与血管的健康密切相关，近几年，出现心脑血管疾病的人越来越趋于年轻化，有些人是30-45岁，甚至是20多岁，为什么会有这种现象呢？

血管的硬化问题，往往与你日常的不良作息习惯和饮食习惯有着密不可分的关系，或许正源于我们的早餐选择，提醒大家：这4种早餐要远离餐桌。

一、反式脂肪酸类早餐

反式脂肪酸含量多的早餐，比如汉堡、薯条、夹心饼干、糕点等，都含有较高的反式脂肪酸，反式脂肪在天然的食物中并没有，都是在人工合成的油脂，被人们吃过身体里是代谢不掉的，会增加血液粘稠度，增加患心血管疾病的风险。

二、高胆固醇早餐

高胆固醇早餐，常见的油炸食品、煎炸食品以及肥肉，如煎蛋、炸薯条、煎肉、油条、油饼等。由于这些食物口感酥脆，油脂丰富，很多人会把它们当成早餐来食用，长期食用这类食品，不仅会增加动脉粥样硬化的风险，还会增加患癌症的风险

二、加工肉品早餐

很多人在做卷饼、汉堡、三明治等早餐的时候，都喜欢加入烤肠、培根和午餐肉，这些食物都富含饱和脂肪、盐和添加剂，长期食用，会导致血脂升高，血脂升高，增加心血管疾病的风险。

四、高碳水食物

早餐只吃稀饭、馒头配咸菜，特别是中老年人都喜欢吃，稀饭和馒头都是主食，属于高碳水食物，而且咸菜在腌制过程中，会放入大量的盐来腌制，盐摄入过多，血液中的钠离子含量升高会引起血压上升，而血压升高，也是血管硬化的主要原因之一。

推荐3款营养早餐：

一、推荐早餐：牡蛎蛋饼

食材：去壳的牡蛎300克，鸡蛋4个，韭菜30克，泡发木耳30克

调料：盐3克，淀粉10克，料酒10克。

做法：1.新鲜牡蛎去壳，放入面粉水里轻轻抓洗。冲洗干净，再放入盐水中轻轻抓洗一遍，冲洗干净。

2.牡蛎放入大碗中，韭菜洗净切末放入碗中，木耳放入碗中，打入鸡蛋。

3.放入淀粉、盐、料酒搅拌均匀

4. 锅中放油，将牡蛎蛋液倒入锅中，摊平

5.鸡蛋和牡蛎凝固，翻面，蛋不要太老。可放少许的水，略焗一下，也很好，蛋不会焦糊，水蒸发殆尽时，盛出装盘。

划重点：木耳提前泡发。

二、推荐早餐：蔬菜炒面

食材：面条2人份，鸡蛋2颗，包菜100克，蘑菇2个，红彩椒1个，洋葱半个。

调料：清酒10克，味啉10克，日式酱油（生抽）20克，盐2克，糖5克，香油、烤肉酱适量

做法：1.先煮面，煮面的重点在于，不要煮全熟，后面还要炒。

2. 包菜、彩椒，蘑菇、洋葱洗净，切丝。

3. 清酒，味啉，昆布酱油，盐，糖调成料汁。

4.面条捞出，过凉水沥干水分，调入香油拌匀。

5. 锅中放适量油，大火，炒洋葱、香菇，炒至出香味。

6. 入包菜，彩椒，炒至熟。

7. 面条加入蔬菜中；倒入料汁。

8. 炒匀，出锅啦。

9.煎一颗蛋，蛋的熟成度看你喜欢。有条件的亲，可以撒上海苔粉，柴鱼片，配上烤肉酱吃。

划重点：1. 蔬菜可以任意搭配，最好是水分不多的蔬菜，但是包菜是一定要有的。也可加入肉类，根或者午餐肉片，都是不错的选择。

2.没有日式调料，可用中式调料。

3.煮面条的时候准备蔬菜，可以省时。

三、推荐早餐：芙蓉蛋卷

食材：鸡蛋2个，虾仁50克，胡萝卜30克。

调料：盐1克，柠檬汁几滴，白胡椒粉适量，水淀粉适量。

做法：1.虾仁、胡萝卜放入料理机打成细细的虾泥

2. 加盐、白胡椒粉、几滴柠檬汁拌匀

3. 鸡蛋打散。

4. 平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成蛋饼。

5. 把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀地铺在蛋饼上。

6. 卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。

7. 然后上锅隔水蒸10分钟即可。

烹饪tips：1. 馅料厚一点也无妨，吃起来不会腻口。

2.蒸制时间也要看蛋卷的大小，馅料的多少，还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意。

来源：新浪新闻

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