什么是反式脂肪酸？

反式脂肪酸是指在食品加工过程中，将不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸的产物。虽然它能使食品更加美味，但是过量摄入反式脂肪酸会导致肥胖、心脑血管疾病等健康问题，是隐藏在美食中的健康杀手。

反式脂肪酸主要来源于烘焙食品和快餐食品中的部分乳酸菌油，如薯片、蛋糕、薯条、炸鸡等等。此外，一些含有乳脂肪的产品中也含有反式脂肪酸，如黄油、奶油等。

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反式脂肪酸的危害：

反式脂肪酸是健康的“杀手”，它会导致肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病。尤其是对于长期大量摄入反式脂肪酸的人群，容易引起心脏病、中风等严重健康问题。

在减肥过程中，反式脂肪酸食物是绝不能碰的。因为反式脂肪酸不仅会增加体内脂肪含量，还会干扰身体对脂肪的正常代谢，进一步加重肥胖问题。

如何减少摄入反式脂肪酸？

在日常生活中，我们可以采取以下措施减少反式脂肪酸的摄入：首先，要学会读标签，选择不含反式脂肪酸的食物。

其次，尽量少吃炸油、快餐、蛋糕等高热量食品，选择少油烹饪方法，如蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，选择蔬菜、水果、全谷类等营养丰富的食品。

减肥并不是一件容易的事情，但避免反式脂肪酸食物，却是一条简单而有效的方法。让我们从饮食做起，远离反式脂肪酸，为健康加油！

来源：新浪新闻

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