绿豆是生活中很常见的食物，尤其在天然的时候，它出现的频率更高。它具有清热解毒、利尿消肿的作用，对于减肥瘦身、降血糖血脂有比较好的效果。

绿豆中丰富血膳食纤维、植物蛋白，有助于食物消化吸收，还能增加饱腹感，进而减少其他食物的摄入量，帮助减肥瘦身。而绿豆当中所含的绿豆皂苷帮助促进胰岛素分泌，血糖利用率得到提高，在一定程度上可以降低血糖水平。

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所以，对于糖尿病患者来说，适当吃绿豆是可以帮助降血糖的，或许还可以有效预防并发症。绿豆的吃法也比较多，有绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕等。

绿豆汤是传统中医食疗之一，大家平时最多的吃法就是绿豆汤，想要降血糖，绿豆汤是最合适的。当然，绿豆粥、绿豆糕也可以经常吃一些，味道比绿豆汤要丰富一些，但是降血糖、减肥瘦身的效果没有绿豆汤好。

但是，绿豆汤是不能过量饮用的，绿豆中含有的淀粉酶抑制剂，如果过量喝绿豆汤会影响人体对淀粉的消化与吸收，导致腹泻腹胀，所以喝绿豆汤不可过量。

想要降低身体的血糖，以下几个方法比较可靠：

第一：要懂得少吃多餐

人体在一日三餐后的血糖是不一样的，有的人吃完早餐后血糖稳定，早餐量可以调整为一天的2/5，如果空腹血糖不稳定，晚餐可以调整为一天的1/5，也就是说糖尿病患者应该要灵活掌握每餐的进食量，饮食方面保持定时定量、少食多餐的原则，建议患了糖尿病的人把一日三餐分5次用餐，有利于稳定血糖水平。

第二：相互搭配

对于糖尿病人来说，饮食调整是非常重要的一件事，有些食物是需要严格控制的。比如高油、高盐、高糖的食物，这些食物吃多了，血糖水平会引起很大的波动。但是，糖尿病人的饮食结构不能太单一，应该要多样化，而且要懂得相互搭配，比如荤素搭配营养均衡，粗粮和细粮相互搭配。

粗粮当中含有丰富的膳食纤维，糖尿病患者适当吃粗粮可以减慢消化速度，有利于调节血糖，避免血糖值升高。不过，粗粮细粮要搭配着食用，不能只吃粗粮，做饭、煮粥的时候可以将粗粮适当加入大米、红薯、燕麦等食物，减少肠胃负担，预防餐后血糖升高。

第三：多喝水

人体中有很多的水分，而且人体每天的尿液排泄量有2000毫升左右，所以，一个正常的成年人每天要帮自己补充2000毫升左右的水分，多喝水可以滋润身体，稀释血液，促进体内血液循环，还可以增强新陈代谢的能力，帮助降低血脂、血糖水平，在一定程度上减少血管类疾病的发生几率。

众所周知，糖尿病患者容易口渴，每天的饮水量和排尿量会相应增加，所以糖尿病患者应该适当多喝水，保持身体机能正常运转，降血糖。

第四：多吃蔬菜

蔬菜中的热量很低，水分却很足，而且纤维含量丰富，几乎不含糖类物质，所以，糖尿病患者可以多吃蔬菜。一日三餐都要吃够蔬菜量，帮助缓解体内食物消化，稳定餐后血糖。说到蔬菜的具体品种，其实是比较多的，绿叶蔬菜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜、西红柿、苦瓜、冬瓜、丝瓜等都是很不错的选择。

◎黄瓜的水分含量丰富，高达98%，还有维生素C，微量的胡萝卜素，少量蛋白质、钙、磷、铁等，平时吃黄瓜对身体就有很大的好处，血糖高的人，更适合食用黄瓜。

◎西红柿又被人称为番茄，它所含有的维生素和番茄红素都是天然的抗氧化剂，抗氧化作用非常好，对于降血糖有不少益处，所以血糖高的人适量食用西红柿，好处多多。

◎苦瓜含有大量的维生素C，还有苦瓜皂苷，而苦瓜皂苷降血糖的作用比较突出，可以在一定程度上刺激胰岛素释放，血糖高的人每天适量吃苦瓜，有控制血糖的作用。

来源：新浪新闻

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