杏子的特点就是酸中带甜，恰到好处的酸味不让人讨厌，也不会像梅子等水果一样，吃到最后牙都倒了。杏子的酸和甜都是非常温和的，也因此受到了各个年龄段人群的喜爱。

小小一颗功效大

(资料图片)

1.咳嗽寒热。用杏仁半两，去皮尖，在童便中浸七日，取出，温水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一钱，熟水送下。

2.上气喘急。

有杏仁、桃仁各半两，去皮类，炒研，加水调生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜汤送下。以微泻为度。

3.喘促浮肿，小便淋沥。

用杏仁一两，去皮尖，熬后磨细，和米煮粥，空心吃二合。

4.头面风肿。

用杏仁捣成膏，调鸡蛋黄涂布上，包头面。药干又涂。七、八次可愈。

5.偏风不遂，失音不语。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而复始。食后饮竹沥，直到病愈。

6.喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黄，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。

7.喉热生疮。治方同上。8.肺病咯血。用杏仁四十个，以黄蜡炒黄，研青黛一钱加入，捣烂，包在切开的柿饼中，外裹湿纸，煨熟吃下。

9.血崩。用甜杏仁上的黄皮，烧存性，研为末。每服三钱，空心服热酒送下。

10.痔疮下血。

用杏仁(去皮类及双仁者)加水三升，研磨，滤汁，煎至五成，同米煮粥吃。

11.耳出脓汁。

用杏仁炒黑，捣成膏，裹棉中塞耳内。一天换药三、四次。

12.鼻中生疮。用杏仁研为末，调乳汁敷涂。

杏子的食用方法：

1、食用鲜杏果肉

待杏子成熟后，挑选果皮是紫红色、红色、红黄色或桔黄色；果肉为鲜红色、粉红或桔黄色的杏子，一般口感较为香甜，注意没有成熟的杏不可生吃。

2、品杏酒

杏子吃不了也可以用来泡酒，口感也是不错的。当然商场里也有现成的杏果酒买。

3、喝杏汁

杏子也可以通过洗、切、去核、煮、打浆、取汁等加工工艺制作成杏汁或者将杏仁加工成杏仁露。

4、食杏仁

杏仁具有相当的药用价值，食用过后的杏子敲核取其果仁通过盐焗等加工方式，便成为美味的杏仁。

注意：

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用，食用过多可致中毒。建议成人每天食用杏仁不超过6颗。

如何挑选杏子？

不过，我们在市场上挑选杏子的时候，其实大部分人都不太会挑。有的人觉得红色的更加成熟、会更甜，有人觉得黄色的才是最好吃的杏。

那么，“真相”到底如何呢？赶紧一起来了解一下吧！

方法一

看杏子的颜色

首先咱们在挑选杏子的时候，一定要看它的颜色。如果说是比较成熟的杏子，表皮是黄色，当中带有一丝红，这样的杏子是成熟又新鲜的；如果说咱们看到这个表皮是青色的，而且绒毛还比较多，说明这个杏子，还没有成熟，吃起来又酸又涩，大家不要买。

方法二

看杏子的表皮

首先咱们要看看这个性质的表皮是不是非常的光滑，没有破损，这样的杏子是新鲜的，好吃的；如果说表皮破损了，咱们就知道这个破损的地方开始发黑，肯定是不能吃的。

方法三

用手捏一捏

熟了的杏子，我们用手捏一下是比较软活的，像这种杏子，吃起来口感也是比较甜的；但是如果捏起来硬邦邦的，说明杏子还没有熟，吃起来口感会特别的酸。

方法四

用鼻子闻一闻

来源：新浪新闻

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