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保存猪肉的时候，如果直接放冰箱保存是大错，肉店老板教我简单一招，即使放上3个月也还是新鲜的。

在家庭烹饪时，猪肉也是一种必不可少的食材之一。然而，我们在购买猪肉后，不要直接将其放入冰箱里面保存，需要进行适当的处理。否则，不仅会影响猪肉的口感和储存时间，还有可能让猪肉变质。特别是在夏天的这个季节里，如果猪肉保存不当，就很容易会变质，所以，我们要学会如何保存猪肉。

有时候，猪肉买多了这几天吃不完，或者有些朋友会习惯一次买比较多的猪肉，就习惯把猪肉放在冰箱里面保存，那么把猪肉放在冰箱里冷冻还新鲜吗？其实保存猪肉的方法很简单，只要保存的方式正确，拿出来吃的时候，就跟刚买的一样新鲜。今天，小编将分享一个储存猪肉的方法，使其在冷藏期间不出水，不结霜，不腥味，并且保鲜时间更长。

首先，我们应该将猪肉切成小块，每次吃多少量，就切成一次的用量，这样可以避免反复解冻和冷冻对肉质造成的损伤，同时也方便我们下次使用，而且把猪肉切块保存，也方便放到冰箱里面冷冻，如果是一整块的猪肉，还不方便存放到冰箱里面，而且还比较占用冰箱的空间。所以，把猪肉切块保存，也是比较有利的。

其次，不要用水洗猪肉，因为清洗猪肉会使猪肉吸收水分，比较容易滋生细菌。正确的方法是用高度白酒搓洗猪肉，消毒杀菌后再放置一会儿，等酒精挥发后即可。这样处理过后，就不会影响到猪肉的口感，对猪肉里面的组织也不会造成影响。所以平时，保存猪肉时，切记不要用水洗猪肉。

接下来，我们需要准备一些植物油，用刷子将每一块猪肉都涂上一层薄薄的油。油可以隔绝空气和水分，保住猪肉的水分和营养成分，防止猪肉变干并且不容易滋生细菌。油，可以用家里的食用油，一般只要是植物油都是可以的。

最后，我们将每块猪肉用保鲜膜，或者用锡纸包裹起来，隔离空气，延长猪肉的保质期。猪肉包裹好了之后，我拿一些保鲜袋过来，把每块猪肉都放到保鲜袋里面，把袋口打结密封好，并保持其新鲜的口感。

如果储存时间不超过一天，可以放在冷藏室中保存，如果时间超过一天，则建议将猪肉放入冷冻室保存。因为现在夏天的季节，天气炎热，如果猪肉放置的地方，温度过高，就容易使猪肉变质。所以建议直接放冷冻室保存。用这个方法来保存猪肉，即使猪肉保存三个月，吃起来的口感，味道，还是像新鲜的一样美味。

平时，如果家里的猪肉买的比较多，或者买的猪肉一下子吃不完，那么就可以用上面这个方法来保存猪肉，把猪肉简单处理一下，再放到冷冻室里面保存，不但可以锁住猪肉里面的水分，同时，猪肉里面的营养成分也不会流失掉。这样不但可以延长猪肉的保鲜期，而且还不损坏猪肉的口感，从而确保猪肉的卫生和安全。

来源：新浪新闻

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