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为什么吃鹅肉的人比较多，而吃鹅蛋的却比较少，特别是在市面上，我们很少会看到有鹅蛋在售卖，这究竟是什么原因呢？今天终于清楚答案了。

鹅肉在美食中备受追捧，但与之相比，鹅蛋却很少出现在餐桌上，这是否让你感到疑惑？鹅蛋是一种营养价值极高的食品，含有丰富的蛋白质，脂质，矿物质等营养成分。与鸡蛋相比，鹅蛋的蛋白质含量高达三倍以上，含有多种的维生素，以及营养成分。而且，鹅蛋易于消化，也是一种重要的营养来源之一。那么为什么我们一般都很少看见鹅蛋，购买鹅蛋呢？原因有以下这几点。

第一点，鹅蛋的口感和风味，与鸡蛋和鸭蛋会有些不同。鹅蛋的蛋黄比较大，呈现出浓郁的黄色，而蛋白相对会比较硬，吃起来的口感略为粗糙，相对来说，就不太适合大众的口味。因此，人们通常会购买鸡蛋和鸭蛋，而不会去购买鹅蛋。但是，对于喜欢口感浓郁的朋友来说，鹅蛋也是绝佳的选择。

第二点，鹅蛋在市场上的价格，相对于普通鸡蛋要高出很多，这是大家都知道的事实。即使是在农村散养的鹅蛋，每斤售价也接近20元，而且鹅蛋个头较大，一斤也只有很少的几个。因此，许多朋友认为，鹅蛋不仅贵而且还不好吃，导致鹅蛋的销量越来越低，并且价格也随之上涨，形成了一个恶性循环，使得卖鹅蛋的人也越来越少。

第三点，养殖大鹅，其实是一项挑战性较高的任务，大鹅对饲料的选择比较挑剔，喜欢吃野菜和玉米粉等，只有在养殖环境良好的情况下，才能产出鹅蛋。而且，如果天气寒冷，大鹅也不会下蛋。仔细计算可以得知，一只鹅每年最多只能产出50个蛋，而且必须要喂养得当，才能达到这个数量。如果要满足人们对鹅蛋的需求，就需要养殖大量的鹅，这是一项比较艰难的任务。如果没有养殖成功，或者鹅下蛋量少，就容易造成亏损，损失。

第四点，就是鹅蛋的口感和味道。因为鹅蛋的膜质层比较厚，食用之前，还需要进行清洗和煮沸等一些处理，这样就会直接影响到鹅蛋的口感和味道。此外，有些人也会因为鹅蛋的气味，口感等一些因素，而不太喜欢吃鹅蛋。

第五点，就是鹅蛋的消费市场，其实，鹅蛋的消费市场并不广泛。相比于鸡蛋和鸭蛋，其他一些蛋类产品，鹅蛋的消费市场就会比较小，买鹅蛋的人少了，所以卖的商家也会越来越少，从而就限制了鹅蛋在市场上的销售量。

综上所述原因，鹅蛋是一种营养价值极高的食品，虽然口感和风味与鸡蛋和鸭蛋存在差异，但其营养价值还是比较高的，也是一种值得推荐的食材。看完以上这几点原因，相信大家都已经了解到，为什么市场上鹅蛋少，买不到鹅蛋的这些问题了。

来源：新浪新闻

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