天气渐渐热起来，很多人吃饭时，手边总少不了一瓶冰饮。尤其是在吃火锅、麻辣烫等热食的时候，热辣的味道搭配冰爽饮品下肚，快感油然而生。吃饭冷热交替或许能获得短暂的畅爽快感。然而，这种饮食习惯可能对胃黏膜带来严重损伤，同时也会伤害大脑和心血管系统。

冷热同食 身体好受伤

(资料图片仅供参考)

初夏气温升高，也不应该吃太多凉爽的食物，这种情况很容易给肠胃造成不适。大多数人都知道这个道理，可有一些人全然不放在心上，冷热不忌，其实这个时候你的身体早已经承受不住，甚至已经发出了求救信号。

头痛

冷饮过度刺激口腔黏膜及寒邪直中导致。

大脑对温度是特别敏感的，尤其是血流量增加，血管扩张的时候。

当你吃完热菜突然喝冷饮，体内的血液就会发生改变，会产生压力，出现头疼。

吃冷饮引起的头痛，最明显的就是冰淇淋头痛。

冰淇淋头痛指什么？冰淇淋头痛又称大脑冻结、冷刺激头痛，其学名为翼腭神经节疼痛。这种头痛多在热天发生，一般是在快速摄取冰淇淋等冷冻食物或饮料之后发作的疼痛。

冰淇淋头痛导致的突发性疼痛通常位于前额、太阳穴等，一般是在匆忙吃下冷饮之后的30—60秒内发作，10—20秒内出现刺痛，表现为瞬间刺痛或疼痛难忍，疼痛很快达到高峰，随后逐渐缓解，极少数情况可持续25分钟。临床患有偏头痛病史的人更易出现这种情况。

很多人疑惑，吃冰淇淋怎么还影响到头部？现代医学认为冰淇淋等冷饮会对口腔黏膜产生强刺激，使口腔顶部或喉咙后部小血管及头面部肌肉出现反射性痉挛，引起脑供血不足，当痉挛程度达最大限度，就会出现被动性血管扩张，而产生放射性头痛。

而汇集头面部皮肤感觉的三叉神经将疼痛信号传递到大脑时，大脑可能发生混淆，将其错认为来自头部而不是面部，故表现为冰淇淋头痛。

另一观点认为冰淇淋头痛其实是一种保护机制。低温食物引起上颚血管收缩，此变化经血管壁压力感受器上传到大脑，为保证大脑血液供应，反射性增加入脑血量，引起头痛。

为预防冰淇淋头痛发生，我们平时最好少吃冷饮冰淇淋等，吃的时候慢一点，不要一口吃太多，不要在口内含的时间过长，以防突然冷刺激造成血管和肌肉收缩或持续。尤其避免在空腹或者体虚时大量吃冷饮，以防对胃肠道过度刺激及寒邪直中导致头痛。

消化不良

冰冷食物会使得胃的消化作用暂停，导致消化不良。

小美是个很爱漂亮的女孩，特别喜欢买漂亮衣服，每次出门都要精心打扮。最近小美的胃总是感觉烧心，经常吃完东西疼痛难忍，从吃胃药到吃止痛药，最后实在忍不了，朋友就陪小美来到医院做检查，原来她得了比较严重的胃溃疡。

小美觉得很奇怪，自己三餐定时，不沾烟酒，胃病怎么会这么严重？通过和医生沟通才知道，小美的胃病竟然是喝水的习惯造成的。原来无论春夏秋冬，小美都喜欢喝冰水，她觉得冰水喝起来更爽快。但冰水对胃的刺激性也很大，会损害胃黏膜，导致胃痛。

一项调查显示经常饮用冷饮对胃的伤害非常大，伤胃程度不亚于长期饮酒。为何喝冷饮会导致肠胃受伤呢？

冷热交替的饮食习惯，很容易对胃的内部形成刺激，出现消化不良。

最常见的就是吃火锅，然后喝冰镇的啤酒，这种情况会让胃部血管快速收缩，进而减缓肠胃蠕动速度。

若是热食冷食一同下肚，冰火两重天，伤害可想而知。

另外，市面上很多冷饮糖分含量超标，还含大量反式脂肪酸，偶尔饮用无碍，经常饮用，这些成分也会反复刺激肠胃黏膜，造成损伤。

山东省立医院消化内科副主任医师陈勇建议：冰冷食物本身就比较伤胃，尤其是饭后不宜立即吃冰冷食物，因为胃消化需要保持37.5℃，冰冷食物会使得胃的消化作用暂停，容易导致消化不良。

冷热交替，强烈刺激肠胃，造成胃痉挛或胃痛，久而久之可能诱发胃炎或肠炎。

腹泻

26岁的张女士在一家餐厅吃火锅时，喝了几杯冰镇西瓜汁，突然腹痛难忍，不仅出现呕吐，还连续去了好几趟厕所，丈夫见状赶紧拨打了120。

接诊的青岛市海慈医院医护人员告诉患者，火锅如果吃了生食或者半生不熟的食物，食物上的细菌可能引起腹泻。

除此之外，火锅的辣锅底会对肠胃产生刺激，导致肠胃功能较弱的人腹泻。

很多人觉得从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜，会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料躲避滚烫，但是如此一冷一热，很容易引发腹泻。

类似的情况也出现在网络问诊平台上，一位25岁的年轻人就写道，自己之前吃了火锅，也喝了冰饮料，之后总是轻微腹痛，最近一天要去三次厕所。

上海市中西医结合医院消化内科主任傅志泉谈到，吃火锅喝冰饮会刺激胃部血管收缩，减缓胃肠蠕动，消化液减少分泌；同时温度下降，消化酶活性也会下降，不利于消化。

心血管疾病

心脑血管最怕一冷一热刺激。

对于本身心血管不好的人来说，需要注意的事情比较多，其中之一就是冷热交替。对他们来说，本身自我调节温度的能力就比较差，吃完热饭再喝冷饮，会瞬间导致体内血管收缩，引发心绞疼或者是脑栓塞。

媒体上经常有这方面的报道，过量冷饮食品进入胃肠后，会突然刺激胃，使血管收缩，血压升高，加重病情，易诱发心脑血管意外。

“五一”假期，南京的黄女士和家人在火锅店小聚，边吃边喝，结果吃完起身要走时，她突然感觉头痛、头晕、想吐。家人叫来饭店老板询问，也不存在食物不新鲜的问题。

原来，黄女士边喝冷饮，边饮热汤，最终导致血压突然飙升，不得不送医院救治。

接诊的南京市第一医院神经内科医生许庆成介绍，在吃火锅时喝下热汤后，如果立刻喝冷饮，会出现胃肠道的不适，还会造成血压起伏过大，可能相差20—30毫米汞柱，从而引发身体不适症状。如果心脏本身血液循环就不好，还可能发生缺氧，造成心肌梗死。

他提到，血压变动与食物温度差异也是息息相关的。冷饮会造成胃肠中血管收缩，肾上腺素分泌增多，血压上升；热汤则会造成血管扩张，血压降低。

健康入夏 做好这6点

好的身体是靠“养”出来的，夏季养生试着做到以下几点。

1 饮食别贪凉

食物温度应以“不烫不凉，人体感觉舒适”为佳，减少雪糕、冷饮的摄入。大热天，很多人选择不开火的凉拌菜或者直接生吃。但生吃不容易消化，吃多了会伤胃。

2 按时吃饭

夏季昼长夜短，晚饭也可能吃得晚。按时饮食才能保养肠胃，尽量固定三餐时间：早餐6∶30—8∶30，午餐11∶30—13∶30，晚餐18∶00—19∶00。早餐、中餐、晚餐的进食量比例为3∶4∶3。

3 空调温度别太低

空调吹出的冷风对胃肠道健康不利。很多人在空调、电风扇环境中，易出现肚子凉痛，甚至腹泻。室内外温差最好不要超3℃—5℃，室内湿度保持在60%左右，温度在25℃—26℃之间。

4 护好肚脐眼

中医看来，肚脐是一个很重要的穴位，名为神阙穴，它的背后还有命门穴。裸露腰腹会让这两个重要穴位受到寒邪侵袭，不仅伤胃，还可能会伤肾、伤骨头。晚上睡觉时，这个部位也要盖好。

5 不要熬夜

夏天白天长，再加上炎热，很多人习惯晚睡。熬夜不仅伤胃，五脏都很受伤。每晚保持充足的睡眠，建议晚上睡觉不晚于23时，中午再睡半个小时午觉。

6 保持好情绪

有些人一到天气热的时候就容易脾气暴躁，不利于胃部健康。胃是最容易受情绪影响的器官之一，有科学家将其称作“人体的第二大脑”。长期过度精神紧张、焦虑和抑郁等负面情绪会诱发或加重胃肠疾病。

常喝五种“养胃粥” 精神抖擞过夏天

气温升高，胃口就会下降，肉类食物就会吃得少一些，蔬菜水果和各种坚果、粗粮类比较受欢迎，所以今天给大家分享以下5种“养胃粥”，常喝健胃消食又润喉。

小米南瓜粥

小米南瓜粥养胃养颜又养心，夏日养生别忘记喝了。小米和南瓜含有丰富的维生素和矿物质，尤其是锌、铁含量高，常吃小米，肠胃舒坦记忆好，缓解疲劳精力足。隔三岔五煮一锅，美味又营养。

制作方法：小米冲洗一下放入锅里，南瓜去皮，冲洗干净，切小块放入锅中，加适量的清水，开大火煮开后，转小火慢煮30分钟左右，即可盛出装碗。也可以根据自己的口味，添加冰糖或者红糖调味。

糙米红枣粥

杂粮比精米细面更营养，比如糙米含有丰富的粗纤维及矿物质，如果想要皮肤光滑细嫩，多喝糙米煮的粥类食物。同时肠胃蠕动功能差的，容易上火的人，还有肠胃不好的人多喝粥，再搭配瘦肉类的高蛋白食物一起吃，营养好，身体棒。

制作方法：糙米需要提前泡5小时左右，这样煮的时候容易软烂入味，红枣一把倒入锅中，再加少许大米加入适量的清水，选择电饭煲煮粥，预约一个半小时左右，即可出锅开吃。如果选择用砂锅煮粥，先开大火煮开后，转小火慢煮一小时左右，煮至软烂，喜欢喝浓稠一点的可多煮一会，不加糖喝着原汁原味，加了糖更美味。

紫薯粥

夏天虽然是炎热的季节，但也不宜吃太多冷饮，以免造成肠胃负担，这个时候煮粥时可以添加一些瓜果，养护肠胃又润肠助消化。

制作方法：紫薯去皮洗干净，切成小块放入锅中，大米一把淘洗干净倒入锅中，这个粥需要加适量的冰糖一起煮才更好喝，先开大火煮开，转小火慢煮30分钟左右，即可出锅装碗，趁热喝更养胃，也可以放凉后密封好放冰箱冷藏一小时，喝着冰爽可口又消暑。

红枣小米燕麦粥

夏天多吃清淡食物，可以预防上火、长痘又润肠胃，三分肉类，七分瓜果蔬菜，营养更均衡，每天早上喝一碗红枣小米燕麦粥，一天到晚活力满满精力足。

制作方法：红枣、燕麦、小米各一把，大米适量淘洗好，倒入锅中，加入适量的清水，煮熟后加入适量的红糖调味，也可以根据自己的口味选择添加白糖，冰糖或者蜂蜜，味道也不错。

淮山大米粥

淮山夏天也要常吃，养胃健脾又去湿热，炎热的天气稍微没注意休息好或者没有吃好，特别容易疲劳没精神，自然胃口也不好，常喝淮山大米粥，营养又助消化。

制作方法：淮山去皮，洗净切成小块，放入锅中加适量的清水，把淘洗好的大米也放入锅里，家里有红枣或者枸杞子也加点调味，开大火煮开后，转小火煮35分钟左右，加适量的红糖继续煮10分钟，即可享受甜香可口的淮山大米粥。

本版文字综合健康时报、中国中医、丁香园、扬子晚报、青岛晚报、中国水运网等媒体报道

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