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我国是一个以农业为主要产业的国家，大米作为最主要的粮食作物之一，在农业历史中占有着非常重要的地位。大米作为国人的主要粮食之一，它的生产和消费量在全球范围内都是最高的。大米的种植历史，可以追溯到古代的战国时期，有一个被称为“农业之父”的人，名叫徐福，他发明了种植水稻的技术，并将其传播到全国各地。在随后的汉朝时期，大米得到了进一步的发展，种植技术得到了改进，大米生产逐渐成为了当时经济的支柱之一。

大米，作为人类赖以生存的主要食物，竟然有不法商家对其动手脚。昨天，315晚会曝光香精勾兑的“泰国香米”，这些所谓“泰国香米”，不仅不产自泰国，而且全是靠香精勾兑出来的。为了增加大米的香气，居然往里面添加香精，仅靠一点香精，提升大米的茉莉香味。香精大米的加工过程，虽然能够为大米提供更多的香味和口感，但是也存在一些潜在的食品安全隐患。香精大米中添加的香精可能含有一些化学物质，对人体健康有一定的影响。此外，如果加工工艺不当，也会导致大米的品质下降，这些真噱头，假营养，靠勾兑的大米，生活中我们该如何辨别这冒牌货呢？记住3点不吃亏。

1：首先是看一下大米的执行标准。现在的大米品牌多，种类也多，质量也是良莠不齐，如何练就一双火眼金睛十分有必要。先说一下优质大米的执行标准，国标米的执行标准为GB1354-2009，按照其加工的精度又分为一等、二等、三等、四等4个等级，无论哪种品牌，选购时只需牢记执行标准就可以。

2：再就是用纸巾测试法。将所买的大米用干净的纸巾包起来，然后紧紧攥住10秒钟左右，之后再将其打开来观察。如果，纸巾上什么也没有，非常的干净，那说明是没有打过蜡的，是可以选购的。但是，如果发现纸巾上有星星点点的油光，那有可能是抛光打蜡的陈年米。大家辨别大米时可以用此方法试一下。

3：最后一点，就是用热水浸泡法。就是昨天315晚会曝光的香精米的辨别方法。一般来说，香精大米的加工方法主要包括浸润法和淋雾法。浸润法是将香精液体浸渍到大米中，然后再经过烘干、贮存等处理步骤，使香味和大米充分融合。淋雾法是将香精液体喷雾在大米表面，使其均匀附着在大米上，然后经过烘干等步骤处理，使香味和大米充分融合。鉴别方法，将大米放入碗中，随后加开水浸泡1~2分钟，泡完后香精大米无香味，真正的香米泡完后，香味依然很浓郁。

再就是还有一点，如果大米散发出浓重的香气，甚至是一些不寻常的气味，那么就需要小心了。有些不良商家为了掩盖大米的质量问题，可能会添加了香精。再就是可以试吃一下，通过口感判断是否添加了香精。香精大米口感可能会比较甜或者有异味。在购买大米时，最好选择正规、可靠的品牌，可以通过查看食品安全认证、产品检测报告等方式了解其质量和安全情况。

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来源：新浪新闻

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