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鸡蛋不要再水煮了，教你一个简单实用的小方法，利用纸巾来帮忙，几分钟煮好一锅，煮出来的鸡蛋，不破皮老嫩适中，学会这个方法，以后煮鸡蛋时方便又快速。

很多家庭都习惯每天吃一个鸡蛋，特别是家里有老人和小孩的家庭，早上经常会给家人煮鸡蛋吃。鸡蛋是我们生活中比较常见的一种食物，它含有非常丰富的营养物质，而且营养成分也容易被人体吸收，每天吃一个鸡蛋，对我们也是有一些好处的。很多人在煮鸡蛋的时候都会直接用水煮，水煮鸡蛋的时候，我们就需要注意锅里的水量，而且还要时不时地，看一下锅里面的水量，避免水被烧干。

一位做厨师的朋友，教我一个方法，煮鸡蛋时，可以不会直接用水煮。因为这位朋友看我比较喜欢吃鸡蛋，就教我这个简单的方法，用这个方法煮鸡蛋，不仅能煮出老嫩适中的鸡蛋，不会煮破壳，而且在煮鸡蛋的时候，我们根本不用全程看着火候，可以去做自己该做的事情。

首先，我们把需要的鸡蛋准备好，几个人吃，就煮几个鸡蛋，把鸡蛋浸泡在淡盐水里面，让鸡蛋浸泡几分钟，在浸泡的同时，我们拿个百洁布过来，把每个鸡蛋的表面都擦拭一遍，清洗干净，鸡蛋表面会有一些鸡粪，脏东西，把它清洗干净了，煮起来也会更加卫生。

鸡蛋清洗干净了之后，准备几张干净的纸巾，把纸巾铺在电饭锅的底部，大概放个两三张纸巾就够了。然后我们往电饭锅里倒上一些清水，让纸巾吸附上水分。再把清洗好的鸡蛋，放到电饭锅里面，在放置鸡蛋时，要小心轻放避免磕碰造成蛋壳破裂。

然后开启电饭锅的煮饭功能，电饭锅在煮鸡蛋的时候，纸巾上面吸附了水分，里面的纸巾会吸附热量，散发水分，同时会形成水蒸气，把鸡蛋包围住，这样鸡蛋受热也会比较均匀。因为电饭锅里面的水分少，所以煮的时间也会相对少一些，只需要几分钟时间，就可以把鸡蛋煮好了，全程不用看着火候，去做自己该做的事情。

几分钟之后，电饭锅自动跳到保温以后，如果比较喜欢吃不老不嫩的鸡蛋，我们就可以直接打开盖子，把鸡蛋给取出来，如果想要鸡蛋更加熟透一些，那么我们就可以让鸡蛋再受热一会，这样闷过的鸡蛋，相对来说，会更熟一些。

鸡蛋捞出来之后，我们就可以直接把鸡蛋，放到凉水里面，浸泡一两分钟，这是利用了热胀冷缩的原理，让鸡蛋壳和鸡蛋能够快速分离出来，这样在我们剥鸡蛋壳的时候，就会非常方便，蛋壳轻松分离出来。现在我们来看看，煮出来的鸡蛋，不老不嫩，蛋香浓郁，而且鸡蛋里面的营养成分，一点都不会流失，吃起来非常可口，美味。

如果平时，早上起来要上班，就可以利用电饭锅来煮鸡蛋，这样在煮鸡蛋的时候，还方便我们去洗脸刷牙，收拾自己，就可以节省出一些时间。

来源：新浪新闻

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